14 RESEP MASAKAN YANG PATUT ANDA COBA

LEBARAN telah usai,tapi mungkin saja Bunda jadi kebingungan ya ingin membuat menu masakan apa? Kalau membeli di restoran cepat saji, seperti si kecil juga sudah bosan dan lebih menginginkan masakan rumahan nih, Bunda.

Hari Pertama

Pada hari pertama, Bunda bisa nih mengolah sayap ayam sebagai menu protein. Untuk sayur, Bunda bisa coba yang lebih mudah dibuat seperti kangkung bumbu tauco.

1. Sayap Goreng Bumbu Pedas

Bahan:

10 potong sayap ayam, cuci bersih
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak secukupnya untuk menggoreng
5 siung bawang putih, cincang halus
3 sdm saus barbeque siap beli
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
7 sdm saus sambal
2 sdm madu
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Potong sayap ayam menurut ruasnya. Kemudian sisihkan bagian terkecil untuk kaldu. Cuci bersih dan lumuri air jeruk nipis serta garam. Kemudian diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap.
2. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan saus tomat, kecap manis, saus sambal, madu, garam, dan merica. Aduk hingga merata.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk rata, dan masak hingga bumbu meresap. Matikan api dan angkat.
5. Sayap goreng bumbu pedas siap disajikan.

2. Kangkung Bumbu Tauco

Bahan:

2 sdm minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm tauco
200 gram kangkung, siangi
Garam secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
12 butir telur puyuh, rebus matang, kupas, goreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 cm kencur

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan jahe. Aduk merata dan masak hingga harum. Kemudian, masukkan tauco dan aduk kembali.
2. Masukkan kangkung dan aduk. Bubuhi dengan garam, merica bubuk, serta gula pasir. Masak hingga kangkung layu. Jika sudah cukup layu, tambahkan telur puyuh goreng dan aduk. Matikan api dan angkat.
3. Kangkung bumbu tauco buatan Bunda siap disajikan.

Hari Kedua

Kalau masih ingin memasak ayam di hari kedua juga boleh lho, Bunda. Ayam goreng gurih dan sayur lodeh pepaya muda mungkin bisa membangkitkan selera makan si kecil.

1. Ayam Goreng Gurih

Bahan:

1 ekor ayam berat 800 gram, potong 4 bagian
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 liter air
1 sdm air asam

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
8 cm kunyit, bakar
5 biji kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Secukupnya minyak untuk menggoreng

Pelengkap:

Lalapan segar dan sambal terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih ayam kemudian rebus ayam bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan air asam jawa hingga lunak. Kemudian angkat.
2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
3. Sajikan hangat dengan pelengkap lalapan dan sambal terasi.
4. Ayam goreng gurih buatan Bunda siap dinikmati bersama keluarga tercinta.

2. Sayur Lodeh Pepaya Muda

Bahan:

500 ml air
100 gram bumbu dasar putih
100 gram daging sapi tetelan
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah pepaya muda seberat 350 gram, iris tipis bentuk korek api
500 ml santan dari satu butir kelapa
6 utas kacang panjang, potong-potong
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
50 gram daun melinjo
2 buah cabai merah besar, iris

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak. Kemudian tambahkan air hingga tetap 500 ml. Masukkan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan pepaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir. Lalu, masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan daun melinjo dan cabai merah iris, lalu masak sebentar. Matikan api dan angkat.

4. 
   

5. Sayur lodeh pepaya muda siap disajikan selagi hangat.

   Hari Ketiga

   Dua hari mengonsumsi ayam rasanya jadi bosan ya, Bunda. Hari ketiga, Bunda bisa mengolah ikan tenggiri dengan kuah pedas, nih. Lengkapi juga nutrisi si kecil dengan tumis aneka sayuran yang lezat.

   1. Tenggiri Kuah Pedas

   Bahan:

   150 gram bumbu dasar merah
   300 ml air
   3 lembar daun jeruk
   2 batang serai, memarkan
   2 cm jahe, memarkan
   2 cm lengkuas, memarkan
   3 mata asam kandis
   4 potong ikan tenggiri seberat 125 gram
   5 buah tomat, iris
   10 buah cabai rawit merah
   20 lembar daun kemangi

   Cara membuat:

   1. Masak bumbu dasar merah dengan air, daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan asam kandis, Masak hingga mendidih.
   2. Setelah mendidih, masukkan ikan tenggiri dan masak hingga ikan matang serta kuah menyusut. Tambahkan irisan belimbing, tomat, sayur, cabai rawit, dan daun kemangi. Masak sebentar dan angkat.
   3. Tenggiri kuah pedas buatan Bunda siap disajikan selagi hangat.

   2. Tumis Aneka Sayuran

   Bahan:

   2 sdm minyak goreng
   3 siung bawang putih, memarkan
   3 cm jahe, memarkan
   12 ekor udang sedang
   2 sdm saus tiram
   1 sdt garam
   1 sdt merica bubuk
   1 sdm minyak wijen
   100 ml air
   1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
   50 gram jagung muda
   2 batang wortel, iris
   2 batang daun bawang, iris
   150 gram brokoli, rebus matang
   150 gram kembang kol, rebus matang

   Cara membuat:

   1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe. Kemudian masukkan udang dan saus tiram lalu aduk merata. Tambahkan garam, merica, dan minyak wijen. Aduk kembali dan tambahkan air. Didihkan air lalu kentalkan dengan larutan maizena.
   2. Masukkan jagung, wortel, daun bawang, brokoli, dan kembang kol. Masak sebentar dan angkat.
   3. Tumis aneka sayuran buatan Bunda siap disajikan untuk disantap bersama keluarga.

Share this post